BARDOLINO CHIARETTO CLASSICO D.O.C.

BARDOLINO CLASSICO D.O.C.

DESCRIZIONE

Il Chiaretto si presenta di colore rosa brillante, con grande armonia di profumi, inizialmente floreali, successivamente dominati da morbidi sentori di frutta. Al gusto è delicato, con spiccate note fruttate, e dotato di grande freschezza. Il finale è asciutto e di buona persistenza, caratteri che confermano la personalità del Chiaretto. È un vino per ogni occasione, dagli antipasti all’italiana, ai
primi piatti, fino alle carni bianche, o comunque delicate. Si consiglia di servire a 13° C - 14° C, in calice medio.

DATI PRODUTTIVI

Uve d'origine
Ottenuto dall’uvaggio Corvina 55%, Rondinella 35%, Molinara 10%. Le uve sono raccolte nella zona storica del Bardolino e per questo riporta la dicitura “Classico”.
Sistema d'allevamento
Cordone speronato con 3.800 piante a ettaro.
Vendemmia
Ultima decade di settembre, effettuata a mano.
Vinificazione
In vasca di acciaio, con inizio a bassa temperatura macerazione di 2 giorni a contatto con le bucce, poi prosegue per una settimana a 18°C.
Affinamento
Almeno un mese in bottiglia.