BARDOLINO CLASSICO D.O.C.

BARDOLINO CHIARETTO CLASSICO D.O.C.

DESCRIZIONE

Vino di colore rosso rubino tendente a volte al cerasuolo con profumo leggermente vinoso.
Presenta delicate note fruttate, dotato di giovanile fragranza. Gusto asciutto, sapido di ottimo equilibrio e buona persistenza.
E' un vino "a tutto pasto" che predilige le carni bianche saporite e le carni rosse, ma, in questo caso, con sapori tenui.
Si consiglia di servire a 15°-16° C stappando la bottiglia al momento della mescita.

DATI PRODUTTIVI

Uve d'origine
Ottenuto dall'uvaggio Corvina 60%, Rondinella 30%, Molinara 10%. Viene prodotto nella zona storica del Bardolino e per questo riporta la dicitura "Classico".
Sistema d'allevamento
Cordone speronato con 3.600 piante a ettaro.
Vendemmia
Ultima decade di settembre, effettuata a mano.
Vinificazione
In vasca di acciaio a temperatura controllata con macerazione di 10 giorni a contatto con le bucce.
Affinamento
Almeno 2 mesi in bottiglia.