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DESCRIZIONE
Questo nobile vino è ottenuto da una particolare selezione
delle uve, che, scelte tra le più mature, dopo la raccolta,
sostano per un giorno a contatto con il mosto a bassa
temperatura.
Seguono una spremitura soffice e un’ accurata vinificazione,
termocontrollata, atte a garantire un prodotto dotato di
grande personalità.
Presenta colore giallo paglierino con accennate sfumature
dorate che raggiungono toni più intensi con l’ affinamento in
bottiglia. Delicato e gradevole all’olfatto con note di frutt
esotica, sentori di confettura, ed accennate sensazioni di
spezie; si presenta fresco, morbido e carezzevole al gusto
con ottima persistenza gusto-olfattiva.
È particolarmente indicato con il pesce sia di lago sia di
mare, con i risotti a base di pesce, ma anche con piatti più
ricchi di sapore.
Si serve fresco a 12-13° C in calice ampio.
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